Ingwer

Warum lohnt sich Ingwer im Garten? Zingiber officinale, besser bekannt als Ingwer, ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern auch eine geschätzte Heilpflanze. Seine scharfen Rhizome verleihen vielen Gerichten eine besondere Note, während er gleichzeitig für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. In Deutschland wird Ingwer meist als Topfpflanze gehalten, was ihn zu einer idealen Wahl für Hobbygärtner macht.

Standort und Boden

Ingwer bevorzugt einen halbschattigen Standort, an dem er vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Der Boden sollte humos und gut durchlässig sein, um Staunässe zu vermeiden. Achte darauf, dass der pH-Wert leicht sauer bis neutral ist. Ein guter Praxistipp: Mische etwas Kompost oder gut verrotteten Mist unter die Erde, um die Nährstoffversorgung zu verbessern.

Ingwer richtig pflegen

Gießen

Ingwer hat einen hohen Wasserbedarf. Gieße die Pflanze regelmäßig, jedoch achte darauf, dass das Wasser gut abfließen kann. Staunässe ist zu vermeiden, da sie die Wurzeln schädigen kann.

Düngen

Dünge Ingwer alle 4-6 Wochen mit einem flüssigen Dünger, der reich an Kalium und Stickstoff ist. Dies fördert das Wachstum und die Entwicklung der aromatischen Rhizome.

Schneiden

Ein Schneiden ist bei Ingwer nicht notwendig. Entferne jedoch gelegentlich abgestorbene Blätter, um die Pflanze gesund zu halten und Platz für neues Wachstum zu schaffen.

Überwintern

Ingwer ist nicht winterhart und sollte daher an einen frostfreien Ort gebracht werden. Halte die Erde während der Wintermonate leicht feucht, um ein Austrocknen der Wurzeln zu verhindern.

Pflanzen und Vermehren

Die beste Pflanzzeit für Ingwer ist im Frühjahr, sobald die Frostgefahr vorüber ist. Setze die Rhizome mit einem Abstand von etwa 30 cm in die Erde. Du kannst Ingwer auch durch Teilung der Rhizome vermehren, indem du gesunde Stücke mit mindestens einem Auge pflanzt.

Häufige Fragen zu Ingwer

Nachbarn im Beet

Besser nicht daneben

• Pfefferminze

Erfahrungswerte aus offenen Pflanzendaten – sie gelten nicht für jeden Standort und jede Sorte. Im Zweifel erst im Kleinen ausprobieren.

Quelle: Wind River Greens Plant Variety Database (CC BY 4.0) | Wind River Greens / CC BY 4.0